الأطباق المميزة: أواني من حول العالم

The most difficult objects to load in the dishwasher

من الأشياء التي تجعل السفر مذهلاً جدا، الحصول على فرصة لتجربة الطبخ المحلي في أي بلد أن كنت في زيارة. كل بلد لديه أطباقه الخاصة التي تقدم تجارب طعم فريدة، وهذه الأحاسيس تتشابك بعمق مع ذكرياتك من الرحلة. وبسبب هذا، فمن الطبيعي أن ترغبين في تكرار هذه الأطباق في منزلك، ولكن هذا غالبا ما يتطلب تجهيزات مطابخ محددة، بعيدة كل البعد عن ما كنا عليه، ومن ما تنظفيه في العادة. في هذه المقالة، سنلقي نظرة على عدد قليل من "أطباق" الدول المختلفة - بعض منها تعرفينها، وبعضها ربما لم تسمعين بها – أصولها وإستخداماتها و كيف يمكن تنظيف تجهيزات المطابخ التي تستخدميها لهذه الوصفات!

ووك

ووك هو نوع وعاء كبير نشأ في الصين، على الرغم من أنه الآن شائع جدا في جميع أنحاء العالم. السمة الأكثر تميزا هو شكلها، حيث لها قاع مستدير. يمكن استخدام الووك للكثير من طرق الطهي المختلفة، ولكنه يشتهر باستخدامه في تحريك القلي، حيث أن الجانبين المستديرين والجزء السفلي يجعلان من السهل قلب وتحريك الطعام بسرعة، لضمان طهي الطعام في كل مكان. يجب تنظيف الووك بفرشاة مصنوعة من الخيزران، ولكن الغالبية العظمى في المنازل خارج الصين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. يمكن وضعها على الرف السفلي من غسالة الصحون. كونها كبيرة جدا، من المهم التأكد من أنها لا تمنع أي من ذراع ضخّ المياه!

كسرولة

وغالبا ما يستخدم كسرولة كاسم الطعام، لكنه في الواقع اسم الطبق، أي ما يتم طهيه في القدر. قد تفاجأ أن تسمع أن كسرولة هو اختراع حديث نسبيا. على الرغم من أن لها جذورها في أواخر القرن 19، كسرولة كما نعرفه اليوم – هو طبق واحد لكامل الأسرة - وأصبح حقاً العنصر الرئيسي في القرن ال 20، ويرجع ذلك في معظمه إلى استخدامه على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية. المواد الجديدة المقدمة، مثل المعادن خفيفة الوزن والزجاج الذي يتمدد على الحرارة المنخفضة، يعني أن هذه الطريقة السهلة للطهي كانت متاحة للجميع تقريبا. بسبب كيفية استخدامها، الأوعية المقاومة للحرارة غالبا ما تنتهي مع طعام مخبوز عليها، ولكن هذا لا ينبغي أن يكون مشكلة لغسالة الصحون إذا إستخدمتها مع فينيش شاين أند بروتيكت الذي يقوم بعمل النقع المسبق.

طاجين

الطاجين طعام آخر يأخذ اسمه من الطبق الذي يقدّم فيه، وكثيرا ما نخلط بينهما. إنّها أواني مصنوعة بالكامل من الطين الطبيعي، وتتألف من جزأين: طبق على أساس مسطح مع جانبين منخفضين، وغطاء على شكل مخروط طويل القامة يجلس على القاعدة أثناء الطهي. تم تصميم شكل الغطاء لإعادة جميع السوائل المتبخرة إلى القاعدة. على الرغم من أن الهدف من هذه كان طهيها على الفحم، يمكن أن تستخدم أيضا في الأفران التقليدية، أو حتى على موقد الغاز. على الرغم من شكلها الغريب، إذا كان الطاجين مزجج يجب أن يكون ملائماً غسله في غسالة الصحون، على الرغم من أنه من الأفضل دائما التحقق مع الشركة المصنعة للقدر.

طبق الفوندو Caquelon

لم يسمع الجميع عن  Caquelon، على الرغم من أن معظم الناس سمعت عن الفوندو. يعودة الفوندو بعد ما كان شهيراً في السبعينات ليجد شعبية كبيرة مؤخرا. هذا الطبق من فرنسا وإيطاليا، ولكن في كثير من الأحيان يقال إنّه يعود إلى سويسرا، حيث يرتبط ارتباطا وثيقا مع رفاهية ما بعد التزلج. وكاكلون هو وعاء السيراميك، مع قاعدة سميكة مصممة ليتم الاحتفاظ بها على حرارة ثابتة، ولكن من دون السماح للجبن في داخله الإحتراق. على الرغم من هذا، سيكون هناك على الأرجح طبقة كبيرة من الجبنة عالقة في أسفلها، لذلك تأكدي من إزالتها قبل وضع الطبق في غسالة الصحون.

انتبهي بعناية إلى أي إرشادات وتعليمات رعاية على منتجات محددة، ولكن استمري في رحلات الطهي الخاصة بك وكوني مطمئنة أن مع فينيش ما من تحديّ عند الجلي.

كل الأطباق. كل مرة.

أحبي غسالة الصحون الخاصة بك. أعطها فينيش.